Pomodori ripieni
Vi posto una ricetta veloce per un antipasto,una cena in piedi o come stuzzichino per un aperitivo. Sono freschi,grazie al pomodoro e al basilico,lo stracchino da un tocco di cremosità e le olive si sposano alla perfezione con tutto il resto,dando un tocco di sapidità. La ricetta per lo stracchino la potete trovare qui Veg stracchino
INGREDIENTI:
3 POMODORI PERINI
200 GR DI VEG STRACCHINO
5 FOGLIE DI BASILICO (FANTASTICI ANCHE CON ORIGANO
UNA MANCIATA DI OLIVE VERDI DENOCCIOLATE E SCIACQUATE
Tagliamo i pomodori perini a metà e priviamoli dei semi con un cucchiaino o uno spelucchino, poi adagiamoli in un colapasta con la parte del taglio rivolta verso il basso,se sono sodi e non molto acquosi potete saltare quest’ultimo passaggio. Tagliamo il basilico in strisce sottili e mescoliamo con lo stracchino,tagliamo le olive in 4 per il lungo o a rondelle, come preferite. Ora non ci resta che assemblare il tutto,farciamo il pomodoro con lo stracchino e posizioniamo le olive infilandole un po’ nello sformaggio,decoriamo con qualche foglia di basilico ed abbiamo fatto!!le olive si possono anche tagliare a pezzetti e mescolare assieme a stracchino e basilico,Sarà ancora più veloce da assemblare. Io non amo i cibi freddi,la temperatura bassa nasconde i sapori,per cui li servo a temperatura ambiente,li possiamo comunque mettere in un contenitore e conservare in frigo avendo l’accortezza di tirarli fuori almeno un quarto d’ora prima. Il procedimento è lo stesso se utilizzate origano,vi consiglio di provarli!