Non so se conoscete Isa del blog Post Punk Kitchen,è una giovane donna dal sorriso contagioso che sprizza energia da tutti i pori! Oggi spulciando tra le sue ricette sono stata attratta dai suoi sun Flower Mac… è stato amore a prima vista! Sono dei maccheroni che traboccano di goloso formaggio,i tipici maccheroni americani,per intenderci. Ho sempre avuto un’attrazione fatale per questo piatto ma siccome di mangiare formaggi non se ne parla nemmeno lontanamente,mi ero rassegnata all’idea che rimanessero un sogno proibito e invece… eccoli lì in versione cruelty free. Già la foto è una goduria! Do un’occhiata agli ingredienti ed ho tutto. Tra me e il mio sogno ci sono una ventina di minuti di preparazione! Ho fatto solo qualche piccolissima modifica alla ricetta originale che è questa: http://www.theppk.com/2012/02/sunflower-mac/
INGREDIENTI:
70 GR DI SEMI DI GIRASOLE NON TOSTATI
30 GR DI CAROTE TAGLIATE A FETTINE SOTTILI
1/2 CIPOLLA PICCOLA
350 ML DI BRODO VEGETALE
1 CUCCHIAIO DI FECOLA DI PATATE
7 GR DI LIEVITO ALIMENTARE IN SCAGLIE
1 CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO
AGLIO IN POLVERE Q.B.
DADO VEGETALE
SALE Q.B.
PAPRIKA DOLCE PER GUARNIRE (facoltativa)
140 GR DI PENNE (io ho usato quelle di mais)
Innanzitutto mettiamo in ammollo i semi di girasole per almeno 2 ore,nel frattempo sbucciamo la carota e la tagliamo a lamelle,idem per la cipolla. Facciamo un soffritto (come al solito io ho messo acqua e dado…),dopo qualche minuto aggiungiamo l’aglio essiccato, ma va bene anche fresco,e finiamo la cottura. Passate le due ore,scoliamo i semi di girasole e raccogliamo tutti gli ingredienti nel frullatore. Frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo dopodiché versiamo tutto in una casseruola e facciamo rapprendere,ci vorranno una decina di minuti circa. Il composto deve risultare abbastanza denso,ma non troppo. Cuociamo la pasta e dopo averla scolata la condiamo con la nostra crema di formaggio,tenendone un po’ per guarnire ogni piatto (a dire il vero a me ne è avanzata un po’ ,domani vedrò come utilizzarla!)e cospargiamo con un pizzichino di paprika.
Che dire? A me è piaciuta tantissimo!! È cremosa e ghiotta. Uno spasso!