Esiste qualcosa che equivalga un muffin? Veloci da preparare,veloci da cuocere,piacciono a tutti,grandi e piccini.Si possono mangiare così come li abbiamo preparati, per colazione o merenda,oppure mordicchiandoli chiacchierando con un’amica mentre sorseggiate una tisana in un pomeriggio piovoso… ricoperti da una ganache o accompagnati da una crema,diventano un dessert goloso anche per gli occhi. E quanto sono buoni!! Ecco la ricetta di questi muffins morbidi alle mele,questi sono Micro, ma si possono fare in tutte le misure.
INGREDIENTI :
100 GR DI FARINA (in questo caso farro tipo1)
20 GR FECOLA DI PATATE
1/2 MELA A DADINI
70 GR DI ZUCCHERO MASCOBADO
4 GR DI LIEVITO CREMOR TARTARO
100 GR DI LATTE DI RISO
25 GR DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
1 CUCCHIAIO SCARSO DI ACETO DI MELE
Mescolare gli ingredienti secchi, tagliare la mela a cubetti,mescolare con poco zucchero ed aggiungere alle farine. Mescolare tra loro olio,latte ed aggiungere alle farine,mescolare con un cucchiaio di legno dal basso all’alto in modo da incorporare aria ed aggiungere l’aceto,mescolare ancora e distribuire nei pirottini e cospargere la superficie con poco zucchero. Infornare a forno preriscaldato a 180° per 20/25 min circa. Fare almeno intiepidire prima di spazzolarveli tutti!! Buon appetito!